• Itinerari di gusto

    Ciliegia, oro rosso di Puglia

    Colore rosso fuoco, polpa gustosa, sapore intenso. Con l’arrivo della bella stagione, la terra dà i suoi meravigliosi frutti: uno su tutti, la ciliegia! La Puglia è proprio fra le regioni leader, in Italia, nella produzione del frutto dalla forma a cuore e dal sapore inconfondibile.

    Commenti disabilitati su Ciliegia, oro rosso di Puglia
  • Itinerari di gusto

    Sapori del Gargano, la paposcia

    Vico del Gargano - Una bontà casereccia, un simbolo culinario che conserva tutto il sapore delle antiche tradizioni. Non è vacanza sul Gargano se non viene assaporata la caratteristica e succulenta "paposcia". Si tratta di una particolare focaccia dalla forma allungata, conosciuta nel territorio foggiano sin dal XVI secolo.

    Commenti disabilitati su Sapori del Gargano, la paposcia
  • Itinerari di gusto

    Sapori e tradizioni, le tagliatelle di mare

    Bari - Se dovessimo ritrovarci a parlare di "tagliatelle di mare" a chiunque non abbia mai fatto tappa nel capoluogo pugliese, probabilmente ci ritroveremmo a "smontare" l'idea di un classico piatto di pasta ai frutti di mare. Le tagliatelle non sono altro che le fettine di seppia adulta tagliate a striscioline sottili, mangiate naturalmente rigorosamente crude!

    Commenti disabilitati su Sapori e tradizioni, le tagliatelle di mare